Metodo Classico Extra Brut Oltrepò Pavese DOCG Frecciarossa 2022

Il Metodo Classico Extra Brut di Frecciarossa è uno spumante elegante prodotto nelle colline dell’Oltrepò Pavese, territorio storico per la coltivazione del Pinot Nero destinato alla spumantizzazione. Questo vino rappresenta una raffinata interpretazione delle bollicine italiane metodo classico: fine, minerale e di grande equilibrio, ottenuto da uve coltivate con grande attenzione alla biodiversità e all’agricoltura biologica.

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage fine e persistente.

Olfatto: fragrante ed elegante, con profumi di fiori bianchi, leggere note balsamiche e delicati sentori minerali che ricordano lo stile delle grandi bollicine classiche.

Gusto: armonico e raffinato, caratterizzato da una viva acidità che dona freschezza e pulizia al palato, accompagnata da una piacevole mineralità nel finale che ne prolunga la persistenza.

Produzione e affinamento: le uve Pinot Nero vengono raccolte manualmente e pressate delicatamente per ottenere il mosto fiore. La fermentazione avviene a temperatura controllata e la presa di spuma si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di circa 18-24 mesi, che conferisce complessità aromatica e finezza del perlage.

Abbinamenti: perfetto come aperitivo elegante, si abbina molto bene a crudi di pesce, crostacei, sushi, risotti di mare e fritture di pesce, ma accompagna con equilibrio anche piatti vegetariani delicati.

Uve: Pinot Nero

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Temperatura di servizio: 6-8 °C

Contiene solfiti.