Bait n.1 Trento DOC Extra Brut Cantina Toniolli 2022

Il Bait n.1 Trento DOC è uno spumante Metodo Classico elegante e verticale, capace di esprimere la mineralità e la freschezza tipiche dell’altitudine della Val di Cembra.

Ottenuto da 100% Chardonnay, racconta la dedizione alla viticoltura manuale e alla qualità, con un lungo affinamento sui lieviti che ne definisce struttura e raffinatezza.

Colore: giallo paglierino brillante con perlage finissimo e persistente.

Olfatto: profumi eleganti di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e leggere note di crosta di pane.

Gusto: secco, fresco e strutturato con ottima tensione e persistenza, caratterizzato da equilibrio tra acidità e sapidità.

Produzione: vinificazione in bianco con fermentazione dei mosti di Chardonnay, seguito da seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi, secondo disciplinare del Metodo Classico.

Abbinamenti: perfetto come aperitivo raffinato; ideale con antipasti di mare, crostacei, sushi e piatti delicati di pesce.

Composizione: 100% Chardonnay

Vol. Alc.: 12,5%

Temperatura di servizio: 8°-10°

Tutti i vini appartengono alla linea “Baiti”, dedicata alle antiche costruzioni rurali della Valle di Cembra che caratterizzano il territorio e il mosaico dei vigneti.

Contiene solfiti