Dani Orange Poderi Morini 2018

Il Dani è un originale orange wine ottenuto da uve Albana, dedicato a Daniela, figura fondamentale nella nascita e nello sviluppo del progetto Poderi Morini. Questo vino si distingue per la sua personalità autentica e artigianale, ottenuta attraverso tecniche di vinificazione naturali e grande attenzione alla materia prima.

Colore: oro antico brillante.

Olfatto: profumi intensi e complessi con note di tè, scorza di agrumi, frutta a polpa gialla e accenni balsamici di erbe aromatiche.

Gusto: materico e strutturato, ma al tempo stesso elegante e scorrevole, con finale sapido e persistente che richiama sfumature agrumate e mandorlate.

Produzione e affinamento: le uve Albana vengono vinificate con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni in cemento con lieviti indigeni, seguita da fermentazione in legno con bâtonnage. Il vino matura poi alcuni mesi in cemento e successivamente in bottiglia, senza aggiunta di solforosa, per preservarne l’espressione naturale.

Abbinamenti: ottimo con pesce saporito, carni bianche, cucina asiatica come ramen e formaggi mediamente stagionati.

Uve: Albana

Gradazione alcolica: circa 12,5% vol.

Temperatura di servizio: 12-14 °C

Contiene solfiti