Da Fòra Manzoni Bianco Trentino DOC Cantina Toblino 2020

Il Da Fora Manzoni Bianco Trentino DOC della Cantina Toblino è un elegante vino bianco biologico prodotto nella suggestiva Valle dei Laghi, territorio caratterizzato dai venti del Garda e delle Dolomiti che favoriscono maturazioni aromatiche intense. Il vitigno Manzoni Bianco, nato dall’incrocio tra Riesling Renano e Pinot Bianco, trova in questa zona un habitat ideale, dando vita a un vino complesso, profumato e di grande equilibrio.

Colore: giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini.

Olfatto: bouquet intrigante e ricco con note di mela cotogna, pesca gialla, pera matura, ananas e frutto della passione, accompagnate da leggere sfumature minerali e speziate.

Gusto: fresco e armonico, con struttura complessa e aromi fruttati avvolgenti; il finale è lungo e persistente, sostenuto da una piacevole acidità e da una netta impronta minerale.

Produzione e affinamento: dopo la pressatura soffice, parte del mosto fermenta in acciaio mentre una quota affina in anfore di terracotta a contatto con le bucce per circa 7 mesi. Il vino viene poi assemblato e continua l’affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento e di un ulteriore periodo di riposo in bottiglia.

Abbinamenti: ideale con antipasti di pesce, crostacei, primi piatti delicati, carni bianche e formaggi freschi.

Uve: Manzoni Bianco (Riesling Renano × Pinot Bianco)

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Contiene solfiti.