Bait n.1 Trento DOC Rosè Extra Brut Cantina Toniolli 2022

Il Bait n.1 Trento DOC Rosè è uno spumante Metodo Classico elegante e distintivo, che interpreta con finezza il carattere della Valle di Cembra attraverso una raffinata espressione di freschezza, struttura e complessità.

Ottenuto da uve selezionate coltivate sui ripidi terrazzamenti della valle, nasce da una viticoltura attenta e rispettosa del territorio. Il lungo affinamento sui lieviti conferisce al vino armonia, profondità e un perlage fine e persistente.

Colore: rosa tenue brillante con delicati riflessi ramati e perlage finissimo e continuo.

Olfatto: profumi eleganti di piccoli frutti rossi, melograno e ribes, accompagnati da leggere note floreali e sfumature di crosta di pane e pasticceria.

Gusto: secco, fresco e avvolgente, con una piacevole sapidità e un equilibrio raffinato tra struttura, acidità e persistenza aromatica.

Produzione: vinificazione delle uve con breve contatto sulle bucce per l'estrazione del colore, seguita da fermentazione dei mosti, seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per 36 mesi secondo il disciplinare del Metodo Classico.

Abbinamenti: ideale come aperitivo elegante; perfetto con crudi di pesce, crostacei, salumi delicati, tartare, sushi e piatti della cucina mediterranea.

Composizione: 100% Pinot Nero

Vol. Alc.: 12,5%

Temperatura di servizio: 8°-10°

Tutti i vini appartengono alla linea “Baiti”, dedicata alle antiche costruzioni rurali della Valle di Cembra che caratterizzano il territorio e il mosaico dei vigneti.

Contiene solfiti