72100 Negroamaro Salento IGT Cantine Risveglio 2022

72100 è il CAP di Brindisi. Come questo vino ottenuto da uve provenienti da vigneti centenari insistenti nei pressi di “Giancola” sito di importanza comunitaria e dell’invaso del “Cillarese”. Due Cru che testimoniano la storia vitivinicola di Brindisi. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, al gusto è morbido, fresco ed equilibrato.

Dopo un’accurata selezione delle uve e fermentazione di circa 15-20 giorni a temperatura controllata in serbatoi tronco-conici di acciaio, segue un riposo di 4 mesi in silos di acciaio da 50hl e un successivo passaggio di 4 mesi in barrique. Compagno ideale di piatti rustici, non disdegna pietanze sobrie ed essenziali.

100%Negroamaro

Vol. Alc. 13,5%

Temperatura di servizio: 16°-18°

Contiene solfiti