Grappa Scura Riserva 3 anni Fratelli Brunello 0.7l

Grappa Invecchiata. Speziata, morbida, complessa.

È ottenuta dalla distillazione di una selezione di vinacce bianche e rosse fermentate, prodotte da piccole aziende vitivinicole del Veneto. Vengono selezionate ed acquistate esclusivamente confezionate in sacchi per conservarne appieno le loro caratteristiche.

Prodotta con impianto discontinuo a caldaiette in rame a vapore diretto condotto a bassa pressione e bassa temperatura. Il ciclo di distillazione impegna l’impianto per circa 1 ora e mezza per lavorare circa 900 kg di vinaccia. La resa varierà a seconda della materia prima impiegata e dal taglio manuale delle teste e delle code.

Dopo aver riposato almeno 12- 24 mesi in recipienti inerti in acciaio per migliorare la morbidezza gustativa, la Grappa viene trasferita nel Magazzino Fiscale dove invecchierà in barili, nuovi e di secondo passaggio, in rovere di Allier da 350 litri, per oltre 3 anni. Durante questo periodo avviene la magica alchimia della lenta e graduale cessione alla grappa del colore, degli aromi e della tostatura del legno.

Di colore giallo paglierino intenso, con possibili differenti tonalità a seconda della partita di invecchiamento, “Scura Riserva” è una grappa di grande intensità di profumi, in perfetta rispondenza gusto-olfattiva con finale morbido e leggermente vanigliato. Sono riconoscibili sentori speziati come coriandolo e cannella. Ricordo di liquirizia, miele di castagno e tabacco, leggera e piacevole sensazione di fieno e cuoio bagnato.

Servire a 15-18 °C in calice a tulipano. Esprime tutte le sue doti di eleganza e fragranza se abbinata a formaggi a pasta dura stagionati oltre 18 mesi, cioccolato extra fondente 75% di cacao o con sigaro artigianale.

43° Alc. - Bottiglia da 700 ml con astuccio in cartone.