Grappa Scura 12 Mesi Fratelli Brunello 0.7l

Grappa Invecchiata Morbida, leggermente speziata, piacevole.

È ottenuta dalla accurata distillazione di vinacce fermentate di uve a bacca rossa del Veneto.

Prodotta con impianto discontinuo a caldaiette in rame a vapore diretto condotto a bassa pressione e bassa temperatura. Il ciclo di distillazione impegna l’impianto per circa 1 ora e mezza per lavorare circa 900 kg di vinaccia. La resa varierà a seconda della materia prima impiegata e dal taglio manuale delle teste e delle code.

Dopo aver riposato in recipienti inerti in acciaio per circa 8 mesi, per migliorarne la morbidezza gustativa, la Grappa “Scura” viene trasferita nel Magazzino Fiscale dove invecchierà in barili, nuovi e di secondo passaggio, in rovere di Allier da 350 litri, per oltre 12 mesi. Durante questo tempo avviene la graduale e lenta cessione del colore, degli aromi e della tostatura di legno alla grappa.

Di colore giallo paglierino variabile da lotto a lotto, si presenta con profumo mediamente intenso, con sensazioni leggere di vaniglia, lieviti e miele. Al palato è armonica, corposa, ma non aggressiva, dimostra una buona personalità e bevibilità.

Servire a 12–16 °C in calice a tulipano. Si abbina al cioccolato mediamente intenso, ad un buon formaggio di latte vaccino a media stagionatura e ad un buon sigaro.

40° Alc - Bottiglia Bordolese da 700 ml